2021 Domaine des Sables Verts, Les Poyeux, Saumur-Champigny

Domaine des Sables Verts er et relativt nyt projekt, der ejes og drives af det unge par Caroline Meurée og Hervé Maligne. Eventyret startede i 2019, da parret overtog det gamle domæne fra Alain og Domonique Duveau. Sables Verts råder over 16,5 hektar fordelt på 33 forskellige parceller med en gennemsnitlig alder på 45 år. De har 15,5 ha. Cabernet Franc og sølle 1 ha. Chenin Blanc. Navnet Sables Verts stammer fra det grønlige sand der er en vigtig komponent sammen med den lokale Tuffeaux. I vinmarkerne arbejder Caroline og Hervé så naturligt som muligt. De er HVE 3 godkendt (Haute Valeur Environnementale) men arbejder hen imod fuld økologisk certificering. Alle druer høstes i hånden og gæres på deres naturlig gær. Afhængigt af cuvéen lagre vinene på mellemstore egetræs tonneaux og foudres. Kornjuvelen i porteføljen er deres Les Poyeux hvor de råder over 70 år gamle selection massale stokke der giver en kompleks vin med noter af solbær, grafit og urter kombineret med det klassiske tannin bid og fylde du forventer af regionen.